▶︎ MenCom boulangerie-pâtisserie : Gestion de l'heure de rupture de stock d'un article afin d'adapter l'outil de production - Basculement d'une vente à l'autre

Avec Mencom *, il est possible d'indiquer qu'un article est tombé en rupture de stock, sans quitter l'écran de caisse. Ce signalement permettra ensuite au logiciel de prendre en compte l'heure de rupture de stock pour chaque produit, afin que le commerçant, par exemple un boulanger, puisse adapter son outil de production. Nous verrons également qu'il n'y a pas de fonctionnalité de vente en attente proprement dite, mais qu'une astucieuse gestion des vendeurs permet de basculer d'une vente à l'autre très facilement.

Nous n'avons pas de fonctionnalité spécifique pour cela, car notre gestion de vendeurs permet quand même de gérer plusieurs ventes simultanées. Il y a ainsi neuf boutons de vendeurs, et s'il n'y a que trois ou quatre vendeurs dans la boutique, chacun pourra travailler avec deux boutons.
 

Par exemple, un vendeur prend les boutons 1 et 2. Il appuie sur le bouton 1 et commence à saisir une vente. Le client hésite à acheter un article et le vendeur en profite pour taper une autre vente pendant ce laps de temps. Pour cela, il lui suffit d'appuyer sur le bouton 2 et de saisir la vente.

Le bouton 1 restera "allumé", ce qui signifie que la vente 1 n'est pas terminée. Le vendeur pourra ainsi revenir à tout moment sur la vente 1 pour la conclure. Le basculement entre deux ventes est très rapide puisque les boutons sont directement accessibles dans l'écran de vente, il n'y a pas besoin d'ouvrir une seconde fenêtre par exemple.

Oui, nous proposons une fonction de gestion de la casse et des ruptures directement dans l'écran de caisse, ce qui est important en boulangerie.

Par exemple, dès qu'un vendeur voit qu'il n'y a plus de croissants, il appuie sur la touche "croissant", puis sur le bouton "rupture". C'est simple et rapide, puisque c'est la même procédure qu'une vente, dans le même écran (pas besoin d'aller en back-office).

Il est même possible de préciser le moment de la rupture de stock : c'est-à-dire que vous pouvez préciser, au moment de l'indication de rupture, si vous prenez le dernier croissant (par exemple), ou si vous vouliez en vendre un et qu'il n'y en a plus. Ce n'est pas tout à fait la même chose.

À partir de là, notre outil d'analyse va pouvoir étudier les ruptures de stock et indiquer les heures de rupture pour chaque produit, afin que le boulanger puisse adapter son outil de production.